Situé au pied du plateau du Coiron sur un éperon rocheux surplombant l’Ouvèze, Privas, ancienne capitale huguenote, est maintenant la ville préfecture du département. La ville a su garder les traces de son histoire et son patrimoine d’une grande richesse tels que le Pont Louis XIII, la Tour Diane de Poitiers du XV° de style renaissance ou encore la chapelle des Récollets. Privas est aussi le point de départ de la célèbre « route des dragonnades », chemin royal jusqu’au Cheylard ainsi que la capitale du Marron Glacé, crée en 1882 par Clément Faugier.
